Kent varkenskotelet braadpan

Name: kent varkenskotelet braadpan
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 4 (1,25 centimeter dikke) varkenskoteletten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rijst bevat; 1 grote tomaat, in dunne plakjes gesneden; 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 ui, in ringen gesneden; 1/2 theelepel gedroogde marjolein; 1/2 theelepel gedroogde tijm; zout en peper naar smaak; 2 (298 gram) blikjes rundvlees consomme

Ik heb jarenlang van dit recept genoten. Het is heel eenvoudig en vol van smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal in.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Smeer de varkenskarbonades tot ze aan elke kant bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.
Giet rijst in de voorbereide ovenschaal. Leg de helft van de plakjes tomaat, paprikareepjes en plakjes ui op rijst. Bestrooi met 2 varkenskoteletten. Voeg resterende tomaten, paprika's en uien in lagen toe; top met de resterende 2 karbonades. Sprenkel met marjolein, tijm, zout en zwarte peper naar smaak. Giet de consomme in de ovenschaal; dekken.
Bak in de voorverwarmde oven tot rijst en groenten zacht zijn en het varkensvlees gaar is, ongeveer 1 uur en 45 minuten.