Slow cooker veggie pot pie

Name: slow cooker veggie pot pie
Yield: 6
Ingredients: Bak spray; 3/5 liter natriumarm plantaardig bouillon, verdeeld; 2 eetlepels maizena; 400 gram roodbruine aardappelen, gepeld en in blokjes gesneden; 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden; 3 middelgrote wortelen, geschild en in blokjes gesneden; 2 middelgrote stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 170 tot 227 gram cremini-paddenstoelen, stengels verwijderd en in dunne plakjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 4 takjes verse tijm; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 koffielepel koosjer zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïskorrels bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die dungesneden verse bieslook bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 eetlepel appelciderazijn; 1 (8-count) buisvormige koekjeskoekjes

Ingrediënten

Bereiding

Smeer het inzetstuk van een of een langzamer slowcooker licht in met een kookspray.
Klop 130 liter van de plantaardige bouillon en het maizena in een kleine kom tot alles goed gecombineerd is; opzij zetten.
Leg de aardappelen, ui, wortelen, selderij, champignons, knoflook, tijm, laurier, zout en peper in de slowcooker. Giet het maizena mengsel en de resterende 1/2 liter bouillon, en roer om te combineren. Cover en koken tot de groenten zacht zijn en de saus is ingedikt, ongeveer 6 uur in de LAGE stand.
Roer in de laatste 30 minuten van het koken de erwten, maïs, bieslook, room en azijn. Bereid de koekjes voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Roer de pot pie-vulling nogmaals.Verwijder en gooi de tijm stelen en laurierblaadjes.Top met de koekjes en warm serveren.