Kerrie pastasalade met kip

Name: kerrie pastasalade met kip
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8-12
Ingredients: Kipfilet 400 gram, in blokjes gesneden; 1 eetlepel zoet currypoeder; 4 liter water (voor het koken van pasta); 2 eetlepels citroensap, verdeeld; 4 liter water (voor het koken van pasta); 1 theelepel zout; 400 gram droge pasta; Klonters van een halve liter, in tweeën gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; Een kopje met een inhoud van 170 ml met magere mayonaise; 1 eetlepel dijon-achtige mosterd

Maak en deel dit Curry Chicken Pasta Salad recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer curry, olie en 1 T citroensap, giet over kip, gooi om te coaten, bedek en koel 1-2 uur.
Verwarm de grote koekenpan met anti-aanbaklaag in med warmte, voeg kip toe.
Kook, roer regelmatig, ongeveer 3 min (of meer). Reduceer het vuur een beetje als de saus begint te verdonkeren.
Haal de pan van het vuur en laat afkoelen terwijl de pasta kookt.
Kook pasta in zout en water, spoel af en zet opzij.Voor ongeveer de laatste 2 minuten kooktijd, voeg de erwten toe, laat uitlekken en spoel af met de rest van de pasta.
Terwijl de pasta kookt, bereid je de slasaus voor. Het is belangrijk om de dressing tegelijkertijd als pasta te laten doen, dus de pasta blijft niet te lang uitkleden, omdat hij gaat klonteren.
Meng in een grote kom gehakte rode ui, mayonaise, mosterd en 1 T citroensap.
Voeg de curried chicken met alle saus uit de pan; zwaai om te mengen.
Voeg pasta en erwten toe, gooi het naar de vacht en voeg zout toe indien gewenst.
Serveer direct of gekoeld voor later.8-12 porties.