Kerriespaghetti Alfredo

Name: kerriespaghetti Alfredo
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 200 gram gemalen vlees (kip, rund of varken); 4 eetlepels kerriepoeder (voeg meer toe als de smaak van curry niet rijk is); 2 teentjes knoflook; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1,25 liter kippenbouillon; 3 citroengras, gemengd; 1 bos curryblad (laat het op de tak hechten); 1/4 theelepel kaneel; 2 -5 kruidnagels; 2-sterren steranijs; Een kopje met een inhoud van 170 ml met alfredo-saus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper; peterselie, voor garnering

Maak en deel dit Curry Spaghetti Alfredo-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
Bak ui, gedroogde basilicum, gedroogde oregano en citroengras tot het zacht en een beetje goudbruin is.
Dumpen in gemalen vlees, knoflook, kerriepoeder en kerrieblaadjes, en roer een tijdje door tot het vlees klaar is.
Giet kippenbouillon in, samen met alle ingrediënten behalve alfredo-saus en zware room.
Laat het 25-30 minuten sudderen.
Voeg de alfredo-saus en de zware room toe, roer tot hij verdikt is.
Breng goed op smaak met zout en peper.
Verwijder currybladeren.
Bewaar een paar kopjes kerriesaus en zet apart. Meng de rest van de saus met de gekookte spaghetti.
Schep voor het serveren wat kerriesaus erover en garneer met peterselie.