Kers-bosbessen taart

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).

Druk op een van de taartbodems op een taartplateau van 23 centimeter. Voeg in een grote kom 130 liter suiker, maizena en kaneel toe. Roer de kersenpasteivulling en de bosbessen door. Spoel in de taartbodem. Top met de tweede korst, en druk op de randen om te verzegelen. Fluit randen, of druk op met de tanden van een vork. Klop in een kopje het eiwit en water samen met een vork. Bedek de bovenkant van de taart en bestrooi met 2 theelepels suiker.

Bak 45 tot 55 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de korst goudbruin is. Bedek de randen van de korst met aluminiumfolie als ze te donker lijken. Koel minimaal 2 uur om de vulling in te stellen voordat je serveert .