Kersen mandlbrodt

Verwarm een ​​oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakplaat licht in.

Klop de plantaardige olie en suiker met een elektrische mixer in een grote kom. Voeg de eieren op kamertemperatuur één voor één toe, laat elk ei in het suikermengsel mengen alvorens de volgende toe te voegen. Combineer bloem, zout en bakpoeder in een kleine kom.Houd het bloemmengsel in het suikermengsel totdat het net is verwerkt. Vouw in de pecannoten en kersen; net genoeg mengen om gelijkmatig te combineren.

Met licht ingevette handen, verdeel het deeg in 2 gelijke porties. Maak 5 broden van ongeveer 25 centimeter lang en 7,66 centimeter breed en leg ze op de voorbereide bakplaat. Sprenkel ze met kaneelsuiker.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze stevig is, 25 tot 30 minuten.Verwijder van de oven en laat iets afkoelen. Snijd elk brood in plakjes van 2 centimeter. Plaats de plakjes met de gesneden kant naar boven, terug op de bakplaat. Verhoog de ovenwarmte tot 200 graden (200 C) en zet mandlebrodt terug in de oven. Bestrijk tot de randen goudbruin worden, ongeveer 5 minuten.

Laat 10 minuten afkoelen in de pannen voordat je ze volledig laat afkoelen op een rooster. Bewaar in een luchtdichte verpakking.