Kersenbes biscochitos

Name: kersenbes biscochitos
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 groot ei; 60 liter maraschino-kersensap; 1/4 theelepel anijs extract; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse of bevroren cranberry's, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maraschino-kersen, goed doorlatend en fijngesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat

Ik ontdekte de prachtige anijsachtige smaak van biscochitos, traditionele koekjes van New Mexico. Ik heb mijn eigen versie gemaakt met maraschino-kersen en verse veenbessen.-Mary Shivers, Ada, Oklahoma

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° .In een grote kom, room bakvet en suiker tot licht en luchtig. In het ei, kersensap en extract.In een andere kom, zwaai bloem, bakpoeder en zout; geleidelijk in afgeroomd mengsel slaan. Stoof in Amerikaanse veenbessen en kersen.
Verdeel het deeg doormidden; vorm elk in een schijf. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elke portie deeg tot een dikte van 0,25 inch. Snij met een met bloem bestoven 2-inch.vormig koekje. Plaats 1 inch op de niet ingevette bakplaten.
Bak 7-9 minuten of tot de randen beginnen te bruinen. Haal uit de oven en bestuif direct met suiker van banketbakkers. Haal de pannen uit de pannen om ze af te koelen.
Optie bevriezen: Bevries koekjes, gelaagd tussen waspapier, in vriescontainers. Voor gebruik, ontdooien voor het serveren of, indien gewenst, opnieuw opwarmen op een bakplaat in een voorverwarmde 350 ° -oven tot het is opgewarmd.