Kersenchutney gegrilde karbonades

Name: kersenchutney gegrilde karbonades
Cook time: 20 min
Total time: 395 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 liter ciderazijn; 2 theelepels zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde basilicum; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 8 koteletten met been; 1 (340 gram) pakket bevroren zwarte kersen, ontdooid; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eetlepels gehakte verse munt

Ingrediënten

Bereiding

Klop de azijn, zout, knoflookpoeder, basilicum en rode pepervlokken in een grote glazen of keramische kom. Voeg de varkenskarbonades toe en gooi de laag om. Bekleed de kom met plasticfolie; marineer in de koelkast 6 uur tot de nacht.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur; smeer het rooster licht in.
Terwijl de grill opwarmt, combineer je de kersen, het water en de suiker in een pan op middelhoog vuur. Kook, onder af en toe roeren, tot de suiker volledig is opgelost, 5 tot 10 minuten.
Haal de varkenskarbonades uit de marinade en schud overtollig vocht af. Verwijder de overgebleven marinade.
Kook de varkenskarbonades op de voorverwarmde grill tot ze niet langer roze in het midden zijn, 8 tot 10 minuten per kant. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 70 graden (70 graden Celsius) zijn.
Sprenkel de chutney over de karbonades; garneer met de munt.