Kersentomaat en kip bak met bruine rijst

Name: kersentomaat en kip bak met bruine rijst
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 8 cherrytomaatjes; 100 g wit kippenvlees zonder been; 1/4 witte ui; 2 grote teentjes knoflook; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 1/2 theelepels bruine suiker; 1 theelepel oregano; zout; zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookte bruine rijst bevat

Dit is een snelle en heerlijke lunch, vooral als je instant rijst gebruikt of de rijst van tevoren bereidt en invriest. Je kunt hem ook uitbreiden door aubergine en / of broccoli toe te voegen aan het gerecht, tegelijk met de kip.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een pan op medium. Voeg de ui en knoflook toe en kook totdat de uien zacht worden.
Voeg de bruine suiker toe terwijl je roert. Roer en bak nog een minuut.
Voeg de tomaten toe.Kook totdat het sap uit de tomaten de bodem van de pan begint te vullen. Als ze koken, plet je de tomaten met een houten lepel in de pan om een saus te maken.
Duw de bakplaat naar de randen van de pan, maak een cirkel in het midden. Voeg kip toe, kook en meng langzaam met de rest van de bak.
Voeg de kruiden toe voordat de kip volledig gaar is. Kook tot de kip gaar is.
Mix with the cooked rice in a bowl, and enjoy!