Kerstdiner soep - bewerkt door twissis

Dit recept uit het nieuwe boek "Soep voor alle seizoenen" van New Covent Garden Food Co is een draai aan traditionele kalkoenrestanten. Het geeft je restjes in een licht afgeroomde soep die ik heb aangepast om een beetje steviger te zijn dan het origineel door het amt van stuffing en kalkoen.Het bevat ook de vulling als gehaktballen voor een andere wending. Ik zag het in het Icelandair-magazine in het vliegtuig toen we een paar dagen geleden vanuit de VS naar huis vlogen en ongeduldig was om het met jou te delen. Ik hoop je geniet er net zo van als wij.

Verwarm de oven voor op 190 ° C.
Rol de vulling in 24 ballen en kook in de oven gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.Verwijder en zet apart.
Terwijl de balletjes koken, laat de gedroogde veenbessen 15 minuten in kokend water weken, laat ze uitlekken en zet ze opzij.
Smelt de boter in een pan. Voeg de prei, bleekselderij en ui toe. Kook gedurende 5 minuten of tot ze zacht is.
Voeg de bouillon, laurierblaadje en tijm toe. Bedek en laat 20 minuten sudderen tot de groenten mals zijn.Verwijder de kruiden en gooi weg.
Gebruik je staafmixer of keukenmachine om het bouillonmengsel te mengen tot een glad mengsel.
Breng het gemengde mengsel terug in de pan. Voeg de room, kalkoen en veenbessen toe en breng op smaak met zout en peper naar smaak.
Reinig GENTLY gedurende 10 minuten, roeren occ.
Dienen: Plaats 3-4 "vleesballetjes" in een van 6-8 soepkommen, giet de soep erover en serveer onmiddellijk.
OPMERKING: probeer de gedroogde veenbessen niet weg te laten, omdat ze echt zo'n smaakdimensie aan deze soep toevoegen. Ik heb eigenlijk meer toegevoegd dan het recept suggereerde en was blij dat ik dat gedaan had.

algemene voedingsfeiten over kip

waarom is kip gezond om te eten

voordelen van biologische kip

Ik vond het geweldig