Keto broccoli cheddar koekjes

Name: Keto broccoli cheddar koekjes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met broccoliroosjes; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met amandelmeel; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; 2 grote eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht

Deze koekjes zijn knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Mijn hubby zegt dat ze hem aan de Red Lobster-koekjes herinneren.Wow! Ik kan zeggen dat ze echt heerlijk en keto dieetvriendelijk zijn. Geniet met wat boter.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg broccoli toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Verdun.Chop fijn en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Combineer amandelmeel, bakpoeder, uipoeder, zout, peper en knoflookpoeder in een grote kom. Roer erover om er zeker van te zijn dat er geen klontjes zijn. Meng in de broccoli en Cheddar. Roer de eieren erdoor. Meng voorzichtig de boter. overmix zodat koekjes niet taai worden bij het bakken.
Schep 10 heuvels op de voorbereide bakplaat met behulp van een ijslepel of een grote lepel. Maak iets plat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 18 tot 22 minuten. Laat ze minstens 5 minuten afkoelen, zodat ze niet uit elkaar vallen.