Keto rokerige kip en groente lamsdiner

Name: keto rokerige kip en groente lamsdiner
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop broccoli, in roosjes gesneden; Bloemkool met 0,5 bloemhoofdjes; 1/2 middelgrote rode kool, in partjes gesneden; 130 liter olijfolie; 1 theelepel zeezout; 1 theelepel gerookte paprika; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel komijn; 1 theelepel knoflookpoeder; 4 kippendijen zonder been, zonder vel; 8 plakjes spek

Kip en groenten krijgen een rokerige make-over in dit bladpan-diner voor vier. Deze bijzondere groenten absorberen de gerookte paprika mooi en zijn een perfecte aanvulling op de kip met spek.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een groot omrande bakplaat met aluminiumfolie.
Combineer broccoli, bloemkool en kool in een grote kom. Meng olijfolie, zout en paprika samen in een maatbeker en giet deze over de groenten. Roer zachtjes totdat alle groenten zijn bedekt. Zet opzij.
Combineer chilipoeder, komijn en knoflookpoeder op een vlakke plaat. Rol elke kippendij in het kruidenmengsel zodat beide zijden gecoat zijn. Wikkel 2 stukjes spek rond elke dij en plaats de kip in het midden van de bakplaat.
Roer de groenten nog een laatste keer en strooi ze rond de kip in een gelijkmatige laag.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het spek knapperig is en de kip niet langer roze in het midden is en de sappen helder zijn, 35 tot 40 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.