Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
STARZ4866
Khao man gai thai kip en rijst (gezonde versie)
Khao man gai of khao mun gai, letterlijk betekenis van olieachtige rijst [!met
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die kippenbouillon bevat
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter met ongekookte jasmijnrijst
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter met ongekookte jasmijnrijst
- 3 eetlepels plantaardige olie
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte gember
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met grof gehakte knoflook
- 6 eetlepels witte suiker
- 1 theelepel zout
- 130 liter water, of zoals nodig
- 5 pandan bladeren
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die kippenbouillon bevat
- Saus:
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte gember
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met grof gehakte knoflook
- 15 Thaise vogelpeper-pepers
- 6 eetlepels witte suiker
-
Een kop met een inhoud van60 ml die sojasaus bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml die sojasaus bevat
- 60 liter limoensap
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met gedestilleerde witte azijn
-
Een kop met een inhoud van60 ml die gezouten sojabonenpasta bevat
- 10 takjes verse koriander
- 1 eetlepel kippenbouillonkorrels (optioneel)
- 1 theelepel zout
Bereiding
-
Plaats kipfilets in een grote pot en bedek met water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot het niet meer roze is in het midden, ongeveer 20 minuten. Afgieten en afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Giet rijst in een zeef. Afspoelen met koud water en laten weglopen. Herhaal nog een keer.
-
Verwarm de olie in een grote pan op hoog vuur. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden gember en 2 eetlepels geplette knoflook; bak tot geurig, 1 tot 2 minuten. Doe rijst; verlaag de hitte tot medium. Breng rijst in met 1 eetlepel suiker en 0,25 theelepel zout. Kook en roer tot de rijst wit kleurt en water toevoegt om te voorkomen dat het ongeveer 10 minuten brandt.
-
Verwijder de rijst van het vuur en voeg pandanblaadjes toe.Overdracht naar een rijstkoker.Giet in kippenbouillon.Kook rijst volgens de instructies van de fabrikant tot ze zacht zijn.Vlak zachtjes met een rijstpeddel.
-
Combineer 1/4 liter fijngehakte gember, 130 liter gehakte knoflook, paprikapepers, 6 eetlepels suiker, donkere sojasaus, sojasaus, limoensap, azijn, sojabonenpasta, koriander, kippenbouillonkorrels en 1 theelepel zout in een blender; mix in een zachte saus.
-
Giet de saus in een pan op middelhoog vuur.Simmer gedurende 5 minuten.
-
Snijd de kip en serveer over de rijst, met de saus ernaast.
Blogs die misschien interessant zijn
-
120 minWereldkeukenmeel, zout peper, lam stoofpot vlees, boter verdeeld, ui, suiker, kerrie poeder, appel, kippenbouillon, rozijnen, citroensap,zoete lamscurry
-
90 minWereldkeukeneieren, meel, zout peper, visfilets kabeljauwschelvis, olie-, olie-, ui, wortels, pastinaak, knolselderij selderij, water, tomaten,poets vis met wortelgroenten
-
30 minWereldkeukenpasta, olie-, ui, teentjes knoflook, tomaten, balsamico azijn, bouillon, peper, peper, basilicum, kaas,pasta pomodoro
-
55 minWereldkeukenolie-, kip in, tomaten, gingerpaste, serrano chili pepers, peperkorrels, zout, water,kip karhaai
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig