Kick-in-portobello-verband

Verwarm de oven voor op 120 graden (120 graden Celsius). Spreid de broodblokjes in een enkele laag uit op omrande bakplaten. Bak in de oven gedurende 20 minuten, of tot het droog is. Koel en breng over naar een grote kom.

Bak de spekblokjes in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.Verwijder uit de pan en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.Voeg de uien toe aan de pan met het spekvet: kook en roer op middelhoog vuur tot het diepbruin begint te worden, ongeveer 15 minuten .

Giet 60 liter van de kippenbouillon in en roer om stukjes te verwijderen die op de bodem van de koekenpan zijn geplakt. Voeg de bleekselderij en champignons toe en breng op smaak met salie, rozemarijn, zout en peper. Strijk dit over de broodblokjes en gooi naar vacht.

Giet de rest van de kippenbouillon over het brood en voeg spek, veenbessen, rozijnen en gouden rozijnen toe. De vulling kan tot 3 dagen van tevoren worden aangevuld.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Wrijf zout en peper erin met de eieren en roer in de broodblokjes. Overdracht naar een wegwerpbraadpan of een grote ovenschaal. Smizzle smeerde boter over de bovenkant en bedek met aluminium Als je een kalkoen vult, meng dan de eieren en gesmolten boter; spul in de holte net voor het braden.

Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, verwijder vervolgens de aluminiumfolie en bak nog 10 tot 15 minuten, tot de bovenkant bruin is.