Kielbasa, kool en uien

Name: kielbasa, kool en uien
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 400 gram kielbasa; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 ui, in dunne plakjes; 130 liter water; 1/2 kop kool, in dunne plakjes gesneden; 10 13 middelgrote rode aardappelen, in centimeters gesneden; 340 gram pils of 340 gram ale; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper

From.Cooking with Beer.A 454 gram pot zuurkool (niet laten leeglopen) kan worden gebruikt in plaats van de gesneden kool.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd Kielbasa in de lengte doormidden en snijd diagonaal in centimeters. Verhit olie tot heet, in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kielbasa toe en kook 5 minuten, of tot ze bruin zijn.
Voeg knoflook en ui toe; kook, af en toe roerend, 2 tot 3 minuten of tot het doorschijnend is. Voeg 130 liter water toe aan de koekenpan en roer om de pan te blussen; voeg kool en aardappelen toe.Kook 10 minuten of tot kool verwelkt, af en toe roeren.
Zet het vuur op gemiddeld laag. Voeg bier toe; kook 15 minuten afgedekt tot de aardappelen zacht zijn. Verwijder dekking; voeg zout en peper toe. Roer om te combineren. Verhoog de temperatuur tot medium en kook nog 15 minuten tot het bier is afgekoeld en licht invriest.