Kies de Piccata-saus

Name: kies de Piccata-saus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 liter kippenbouillon; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 artisjokharten, in achtsten gesneden; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1 1/2 eetlepels gehakte kappertjes; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels koud water

Uitstekende piccata-saus met veel knoflook en gesneden artisjok-harten. Perfect voor platte pan gebakken kip.

Ingrediënten

1/4 liter kippenbouillon
1 eetlepel gehakte knoflook
2 artisjokharten, in achtsten gesneden
1 1/2 eetlepels citroensap

1 1/2 eetlepels gehakte kappertjes
2 eetlepels boter
1 eetlepel maizena
2 eetlepels koud water

Bereiding

Meng de kippenbouillon en knoflook in een kleine steelpan. Breng aan de kook op hoog vuur, en verlaag dan het vuur tot medium om te laten sudderen. Doe de artisjokharten, het citroensap en de kappertjes erbij; Laat 3 minuten sudderen. Klop de boter erin.
Schep het maizena en koud water in een apart gerecht bij elkaar. Roer het mengsel van maïszetmeel in de saus en kook verder tot de saus is ingedikt en bubbelend, ongeveer 30 seconden.