Kies een smaakquote

Ik heb een klein kookboek van BHG met favoriete recepten van 1930 tot 2001. Dit recept trok mijn aandacht. Ik ben net begonnen met het maken van quiche en dit lijkt een goed startrecept. Het lijkt ook alsof je ook spek, worst, of garnalen voor het vlees.

Verwarm de oven voor op 450 °.
Lijn het deeg in de taartschaal zoals aangegeven.
Lijn de gebolde deegschaal af met een dubbele dikte van stevige folie.
Bak gedurende 5 minuten in een oven van 450 ° F.
Verwijder folie.
Bak 5-7 minuten meer of tot het deeg bijna klaar is.
Haal uit de oven.
Zet de hitte van de oven op 325 °.
Roer eieren, melk, groene uien, zout, peper en nootmuskaat in een kom.
Roer het vlees erdoor.
Gooi de kaas en de bloem samen.
Voeg toe aan het eimengsel. Meng goed.
Giet het eimengsel in de warme deegschaal.
Om overbroeien te voorkomen, bedek de rand van de korst met folie.
Bak in een oven van 325 ° gedurende 35-40 minuten of tot het mes in de buurt van het midden is geplaatst, schoon uitkomt.
Laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.