Kieskeurige bedelaars rokerige bbq gebakken bonen

Name: kieskeurige bedelaars rokerige bbq gebakken bonen
Cook time: 360 min
Total time: 840 min
Yield: 1 pot, 8
Ingredients: 400 gram gedroogde marinebonen (900 gram gedroogde marinebonen); 400 gerookte varkensgewricht, ongeveer 0 gram (zelfde grootte varkensgebraad maar gebruik al het vlees); 2 laurierblaadjes (3 laurierblaadjes); 397 gram gebroken tomaten (794 gram kan geplette tomaten); 2 eetlepels gele mosterd (een kop met een inhoud van 60 ml die gele mosterd bevat); 2 eetlepels zwarte stroopmelasse (een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat); 2 eetlepels rode wijnazijn (Een kop met een capaciteit van 60 ml die azijn bevat); Een kopje met een capaciteit van 60 ml met ahornsiroop (een kopje met een inhoud van 130 ml met ahornsiroop); 1 1/2 eetlepels Worcestershire-saus (3 eetlepels wooster); 1 1/2 eetlepels bruine suiker ingepakt (3 eetlepels bruine suiker); 3 teentjes knoflook (6 teentjes knoflook); 1 grote chipotle chili peper (2 chipotle pepers); 1 theelepel adobosaus (adelosaus 2 theelepel); 1 theelepel komijnpoeder (2 eetlepels komijn); 1/2 theelepel allspice (1 theelepel piment); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met naar behoefte kippenbouillon (een kom met een inhoud van 5,7 liter met kippenbouillon naar behoefte); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met naar behoefte kippenbouillon (een kom met een inhoud van 5,7 liter met kippenbouillon naar behoefte); koosjer zout, naar smaak

Dit recept maakt de beste gebakken bonen die ik ooit heb gegeten ... periode. Het komt van oosy- / index.php / 2009/09/04 / roker-bbq-baked-beans / en ik moedig je aan om een kijkje te nemen op hun site om hun eigen intro te lezen, en ook om andere geweldige recepten. Ik hou gewoon van hun schrijfstijl! We hadden waarschijnlijk oude bonen omdat ze niet waren verzacht in de aangegeven tijd, dus hebben we gewoon de gedeeltelijk gekookte bonen in de slowcooker gedaan om de hele nacht klaar te zijn. Ik heb gelezen dat het beter is om zuurbestanddelen toe te voegen nadat de bonen hebben gekookt voor minstens één uur om te voorkomen dat de huiden harder worden en dat zal ik de volgende keer doen. (maak een grote batch voor een drankje, gebruik de maten tussen haakjes en verdubbel je plezier) .Dit kan worden aangepast om hieronder te maken. Mijn zoon, die suikerziek is, Splenda Brown Sugar Blend gebruikte, de ahornsiroop reduceerde en de melasse (maar vond dat het echt had moeten hebben voor meer diepte van smaak). Om dit te compenseren, verhoogde hij de chipotle, en het eindresultaat was nog steeds fantastisch ... of tenminste, we dachten dat ...

Ingrediënten

Bereiding

* Als je dit vegetarisch wilt maken, laat het varkenslapje dan weg. Voeg 2 eetlepels boter op de bodem van je Nederlandse oven voordat de bonen naar binnen gaan en voeg 6-8 druppels rook toe (of 0,25 tl als je voldoende voor een potluck maken) aan de natte en stickies voordat het in de oven gaat.
Week de bonen in driemaal zoveel water gedurende 8 uur of 's nachts.
Verwarm je oven voor op 325ºF met je rekken onderin.
In een vrij grote Nederlandse oven (vooral als je de potluckhoeveelheid maakt) nestel je het varkensgewricht en giet je de gedrenkte bonen eromheen. Voeg de laurierblaadjes toe.
In een middelgrote grote mengkom giet je de tomaten, mosterd, melasse, rode wijnazijn, ahornsiroop en worcestersharessaus. Meet in de bruine suiker, komijn en piment.
Hak fijngehakt (of rasp) de teentjes knoflook en voeg ze toe aan de mix. Haal je chipotle uit hun heerlijk kruidige adobosaus en hak ze heel fijn. Voeg de chipotle en klodder toe in je adobozomer. 2 theelepels voor de normale hoeveelheid, en maximaal 1 el, afhankelijk van de smaak, voor de potluck-maat).
Geef de saus een goede garde om er zeker van te zijn dat alles is gecombineerd en giet het over de bonen. Roer tot de bonen gelijkmatig zijn bedekt. Het varkensgewricht gaat een beetje in de weg, maar werk er gewoon omheen. Geloof me, het is veel gemakkelijker dan de varkenslap op te tillen en dan weer proberen erin te klemmen en dingen eruit te halen.
Giet een kom met een inhoud van 1/2 liter kippenbouillon eroverheen. Het moet er op dit moment behoorlijk soepel uitzien.
Dek de Hollandse oven af en stop het in om minstens 4 uur te bakken voordat je de toestand van je bonen controleert. Ze hebben op dit punt behoorlijk wat van de smaakvolle saus opgenomen en begonnen te verdikken.
De bonen moeten erg mals en zacht zijn, maar vallen niet uit elkaar. Haal het varkensgewricht uit de pot.
Voeg meer bouillon toe tot het er dun en saai uitziet, maar niet te soepel. Klopt dat? Steek de bonen terug in de oven om door te gaan met koken, terwijl je het varkensrat laat afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is. Verwijder op dat moment het vlees van de huid/vet en botten. Verwijder het kraakbeen en de botten voordat je het vlees in relatief kleine stukken scheurt chunks.Reserve de grote vette huid brok (smakelijk? No.Eelicious smaak inducerend? Ja) dat was aan de buitenkant van uw varkens spronggewricht.
Meng ongeveer de helft van het gehakte varkensvlees weer met de bonen (of alles als je het grotere bedrag maakt, of als je toevallig een voorliefde hebt voor gerookt varkensvlees ... wat volkomen begrijpelijk is), en voeg meer bouillon toe als ze lijken niet los genoeg. Leg gewoon de huid/het vet bovenop de bonen als een eerste date in een bioscoop. Leg de dikke kant naar boven als je kunt. Zet het deksel er weer op en stop de bonen terug nogmaals, in je oven voor nog eens 1 - 1,5 uur. De textuur van de bonen moet saucy maar niet soupy zijn. Weet je, redelijk dik maar niet goopy.Sloppy? Kan ik ze beschrijven als slordig dikke bonen? Want dat is hoe ik ze leuk vind. Het is echter aan jou. Als je van een saucier boon houdt, voeg dan meer bouillon toe. Als je een dikkere boon wilt, laat hem dan een halfuur koken. Er zijn manieren om je te geven wat je bent willen, zeggen de bonen.
Verwijder de vetkap van de bonen en beweeg ze goed voor het serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

Ik vond het geweldig

Kieskeurige bedelaars rokerige bbq gebakken bonen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies