Kikkererwten en groenten gerst bakken

Gerst moet mijn beste voedselontdekking van vorig jaar zijn. Het is echt goedkoop en een klein beetje gaat een heel eind in een gerecht omdat het er echt uit springt tijdens het koken. Om nog maar te zwijgen over hoe gezond het voor je is. Dit is mijn laatste gerst creatie. Je zou het als bijgerecht kunnen hebben, maar ik heb het gewoon verdeeld tussen mijzelf en mijn financiën en het maakte een zeer vullende maaltijd voor twee.

Verwarm je oven voor op 400 graden.
Doe de Alkmaarse gort in een ovenbestendige braadpanschotel.
Bak de uien, wortels en selderij in een beetje olie (of gebruik een kookspray, doe ik) totdat de uien zacht zijn.
Voeg toe aan de braadpan en roer het mengsel in met de Alkmaarse gort.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat nog even roeren.
Dek af en bak in de oven ongeveer een uur. Controleer elke 25 minuten of zo om er zeker van te zijn dat het niet droog wordt. Het is klaar als de gerst vol is en mals is geworden van het absorberen van de

Ik vond het geweldig