Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MVIVIANA
Kikkererwten met courgette
Dit werd geïnspireerd door een Grieks Marinade-recept van 'Vegetarische genoegens' van Jeanne Lemlin. Ik hield van de mix van dille, courgette en olijven, dus ik gebruikte ze als een startpunt voor dit recept in de stijl van de Nutritarian. Je kunt de voorbereidingstijd verkorten met behulp van geknipte knoflook en bevroren champignons en ui.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/2 theelepel olie (om de pan te coaten)
- 6 knoflookteentjes, gehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter die gesneden champignons of 6 gesneden champignons bevat
- 1 kleine ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 2 middelgrote courgettes, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 12 kalamata olijven, gehakt
- 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden
- 1 1/2 theelepels gedroogde dille
- 1/2 theelepel appelciderazijn
- 1 (425 gram) kan kikkererwten met laag natriumgehalte, afgetapt en gespoeld
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte walnoten of een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte cashewnoten
Bereiding
-
Smeer de grote afgedekte koekenpan in met olie.
-
Bak de knoflook, champignons en ui tot ze knapperig zijn en voeg zo nodig kleine hoeveelheden water toe om kleven te voorkomen.
-
Breng over naar grote kom en voeg courgette, olijven, tomaten, dille, azijn, kikkererwten en noten toe.
-
Werp en laat 30 minuten of maximaal 4 uur zitten. Dek af en laat afkoelen als het langer dan 1 uur wordt bewaard.
-
Als u klaar bent om te serveren, breng op kamertemperatuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minKikkererwten / Garbanzospaprika, paprika, teentje knoflook, courgette, aubergine, paddestoel, rosmarijn, ui, olie-, tarwe couscous, plantaardig water, bonen, citroen, olijven, teentje knoflook, zout peper,geroosterde plantaardige couscous met hummus -
15 minKikkererwten / Garbanzosvlinderdas pasta, kikkererwten, dressing dressing, pesto saus, pimientos, olijven, kaas,pesto pasta en kikkererwt salade -
36 minKikkererwten / Garbanzosolie-, ui, teentjes knoflook, oregano, Chili poeder, pepers, kikkererwten, brood, koriander, zout peper,pittige kikkererwtenburgers -
5 minKikkererwten / Garbanzosolie-, kikkererwten u, azijn specificeert wijnazijn, mosterd-, peterselie, ui, teentjes knoflook, zout peper,insalata di ceci - corsicaanse kikkererwtensalade
Ik vond het geweldig