Kikkererwtenburger van elsy

Name: kikkererwtenburger van elsy
Cook time: 66 min
Total time: 636 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gedroogde kikkererwten (garbanzo bonen); water om te bedekken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte cilantro bladeren en stengels; 2 middelgrote eieren; 5 teentjes knoflook, gepeld; 3 eetlepels kikkererwtenmeel; 2 eetlepels Tahini; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; 130 liter plantaardige olie, of zoals nodig

Geweldige smaak en snel te maken. Ik serveer deze op een open geroosterd volkorenbroodje met guacamole bovenop.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kikkererwten in een grote bak en dek af met enkele centimeters koel water; laat 8 uur tot de nacht staan.
Laat water uit bonen stromen en breng bonen over in een pot; bedek met water.Breng water aan de kook; zet het vuur laag en laat het sudderen tot de bonen zacht zijn, ongeveer 1 uur. Bak de bonen tot ze gemakkelijk te verwerken zijn.
Combineer kikkererwten, koriander, eieren, knoflook, kikkererwtenmeel, tahini, koriander, zout, komijn en chilipoeder in een blender; mix tot goed gemengd maar nog steeds stevig. Vorm mengsel in pasteitjes.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; bak pasteitjes tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3 minuten per kant.