Kim is mijn chili

Een luxe versie van een oude favoriet - met witte wijn, koffie en cacao die een complexere smaak toevoegt. Ik hou van de mijne met veel smaak, maar niet veel warmte ... voeg meer cayennepeper of chilipoeder naar smaak toe.

Kook uien, knoflook en gehakt in een grote pan totdat het vlees goed bruin is en uien zacht zijn.
Meng de in blokjes gesneden tomaten met koffie, wijn en bouillon.Season met ahornsiroop, zout, chilipoeder, komijn, cacao, oregano en cayenne. Reduceer het vuur laag en laat het anderhalf uur zachtjes koken.