Kimchi-gebakken rijst met extra greens

Name: Kimchi-gebakken rijst met extra greens
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1/2 theelepel Aziatische geroosterde sesamolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met dungesneden zachte mals, zoals baby paksoi, spinazie of snijbiet; 1 theelepel gochujang; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die koud gekookte witte of bruine rijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met dungesneden zachte mals, zoals baby paksoi, spinazie of snijbiet; 4 middelgrote lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 1 tot 2 theelepels tamari of sojasaus; 2 grote eieren, lichtgeslagen; 1/2 theelepel Aziatische geroosterde sesamolie

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Voeg de kimchi en gochujang toe en roerbak tot ze warm en geurig zijn, 30 seconden tot 1 minuut. Voeg de rijst toe en roerbak tot ze erdoor verwarmd zijn, 1 tot 2 minuten. Voeg de greens, lente-uitjes en 1 theelepel tamari of sojasaus toe en roerbak tot greens zijn verwelkt. Smeer en voeg indien nodig meer tamari of zout toe.
Duw de rijst in de helft van de pan en giet het ei in de andere helft. Roer en beweeg het ei in een zachte wrongel met een rubberen spatel en meng het in de rijst. Roer het sesamolie erover en serveer onmiddellijk.