Kimchi jigae (kimchee-soep)

Name: kimchi jigae (kimchee-soep)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte kimchi; 1/4 liter water; 1 eetlepel bruine suiker; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 200 gram varkensbuik, in hapklare stukjes gesneden; 1 (340 gram) kan volledig gebakken vlees (zoals SPAM®), in blokjes (optioneel); Een kopje met een capaciteit van 60 ml met kochujang (Koreaanse hete saus) (optioneel); 1 (340 gram) pakket zijden tofu; 1 (85 gram) enokipaddestoelenpakket

Heerlijke kimcheesoep, gemakkelijk te maken en zeer vullend! Perfect voor dagen met koud weer.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakte kimchi
1/4 liter water
1 eetlepel bruine suiker
4 teentjes knoflook, fijngehakt
200 gram varkensbuik, in hapklare stukjes gesneden

1 (340 gram) kan volledig gebakken vlees (zoals SPAM®), in blokjes (optioneel)
Een kopje met een capaciteit van 60 ml met kochujang (Koreaanse hete saus) (optioneel)
1 (340 gram) pakket zijden tofu
1 (85 gram) enokipaddestoelenpakket

Bereiding

Combineer kimchi, water, suiker en knoflook in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Breng aan de kook.
Roer in de buik van varkensvlees, lunchvlees en kochujang.
Voeg tofu en champignons toe; voorzichtig roeren, zodat je de tofu niet afbreekt.
Reduceer de hitte tot medium-laag.
Kook tot kimchi zacht is en het varkensvlees licht roze is in het midden, 20 tot 30 minuten..