Lucie's vegetarische chili

Name: lucie's vegetarische chili
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 80 liter olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte ui; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gehakte selderij; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte champignons; 1/2 theelepel paprikasaus (zoals Tabasco®); 1 eetlepel gemalen komijn; 2 eetlepels chilipoeder; 3/4 theelepel gedroogde basilicum; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel paprikasaus (zoals Tabasco®); 3 eetlepels tomatenpuree; Een kop met een inhoud van 190 ml die bulgurtarwe bevat; 3 eetlepels tomatenpuree; 1 (567 gram) kan bruine bonen, ongedraineerd; 1/2 theelepel paprikasaus (zoals Tabasco®); 2 eetlepels citroensap; 3 eetlepels tomatenpuree; 1 eetlepel Worcestershire-saus; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; 2 soeplepels groene Spaanse peper in blik, of naar smaak

Meatless chili die je nooit zou weten was geen vleesetende !! Verdubbel het recept en bevries zeker restjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op hoog vuur.
Roer de ui, selderij, groene paprika, wortel, knoflook, champignons, rode peper vlokken, komijn, chili poeder, basilicum, zout en peper.
Kook en roer tot de groenten beginnen te verzachten, ongeveer 2 minuten.
Roer het tomatensap, bulgurtarwe, gehakte tomaten, bruine bonen, hete pepersaus, citroensap, tomatenpuree, Worcestershire-saus, rode wijn en groene pepers uit Chili.
Aan de kook brengen, vaak roeren.
Laat de hitte laag tot medium laag worden en laat, onbedekt, 20 minuten voor het serveren..