Garnalen maïssoep

Name: garnalen maïssoep
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 6 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel verse tijm; Een kom met een inhoud van 1 liter die bevroren maïskorrels bevat, ontdooid; 1/2 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die de helft en een half bevat; 1/2 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel zout; 400 gram verse geschilde en uitgescheiden garnalen

Dit is een stevige soep die je als voorgerecht of voorgerecht kunt serveren. Misschien wil je een beetje hete pepersaus (zoals Tabasco®) proberen bij het opdienen. Het schopt een tandje hoger.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon over naar papieren handdoeken. Verwijder overtollig vet van de pan.
Verkruimel 4 plakjes bacon in de pan. Voeg ui, selderij, knoflook en tijm toe; kook en roer op middelhoog vuur tot het zacht is, ongeveer 5 minuten.
Breng het spekmengsel over naar een grote pan. Voeg maïs- en kippenbouillon toe. Breng soep aan de kook; kook tot smaken combineren, ongeveer 5 minuten.
Giet 1/2 liter soep in een blender. Dek het deksel naar beneden en houd het vast; pureer tot een gladde massa.
Breng gepureerde soep terug in de pot. Roer in half en half, peper en zout. Breng aan de kook. Roer de garnalen erdoor; kook tot de garnalen ondoorzichtig zijn, 3 tot 4 minuten.
Schep soep in kommen. Verkruimel resterende 2 plakjes spek bovenop.