Snelle landkastsoep

Een familie favoriet recept dat heel snel is, wanneer de tijd te kort is en restjes zijn genoeg. Dit kan ook worden gedaan in een slow cooker. Ik wil graag courgette, erwten, maïs of een overgebleven 'soepvriendelijke' veggie toevoegen.

Verhit olie in een grote voorraadpot op middelhoog vuur; voeg vlees toe en bruinig licht.
Roer de wortels, aardappelen, uiensoepmengeling, suiker, water, tomaten, Italiaanse kruiden, hete pepersaus en peper erdoor. Roer regelmatig.
Breng aan de kook, voeg pasta toe en verminder de warmte. Houd zachtjes 30 tot 40 minuten zachtjes aan of totdat de groenten gaar zijn.