Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Arlene Tengonciang
Kimchi met rode kool en spruitjes
Ik heb besloten dat dit mijn favoriete manier is om kimchi te maken. De kleur is opvallend en de spruitjes voegen veel smaak toe aan een toch al smaakvol recept.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snijd met een mandoline spruitjes en wortels en gebruik een snijbestendige handschoen voor de veiligheid.
-
Los zout in een grote kom op met 1,25 liter warm water. Voeg kool, spruitjes, wortelen en groene ui toe aan de kom en laat 1 uur weken.
-
Terwijl de groenten weken, bereid de chili pasta. Meng in een grote kom 60 liter water, rijstazijn, vissaus en suiker. Voeg chilivlokken, gember, knoflook en ansjovis toe en mix goed.
-
Giet groenten af met een zeef die over een kom wordt geplaatst en bewaar pekelvocht.
-
Voeg uitgelekte groenten toe aan de kom met de chilipasta en meng goed tot een laag. Verpak in glazen potten (een oude augurkpot werkt hier perfect voor).
-
Giet wat van de gereserveerde pekel in de kom met de rest van de chilipasta. Mix om overgebleven kruiderijen te vangen en giet chili-pekel in de pot. Bekleed en laat overnacht bij kamertemperatuur staan.Koel en eet binnen 1 week.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroentemayonaise, citroensap, suiker, zout, kool, peper, wortel,Ruth's Marianne Droog slaw
-
20 minGroentehoofdsla, spinazie, walnoten, aardbei, kaas,pat mccarron's aardbeienfeta-salade
-
15 minVoorgerechten en snackspaddestoel, basilicum pesto, Thaise kruiden,madi's paddestoelen
-
15 minGroentetomaten, avocado in, ui, sinaasappelsap, wijnazijn, teentje knoflook, zout peper,tomaat en avocado salade a la caribe
Ik vond het geweldig