Kip adobo i

Name: kip adobo i
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3/8 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedestilleerde witte azijn; 4 eetlepels sojasaus; 1 theelepel hele peperkorrels; 4 teentjes knoflook, geplet; 2 eetlepels zout, of naar smaak; 1 (900 tot 1 gram) hele kip, in stukjes gesneden; 2 eetlepels plantaardige olie

Dit is een variatie op een recept dat mijn moeder me leerde nadat ik getrouwd was en Filippijns voedsel voor mijn man wilde maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pot water, azijn, sojasaus, peperkorrels, knoflook en zout. Meng alles door elkaar, voeg de stukjes kip toe en laat op laag vuur (onbedekt) sudderen tot de kip gaar en zacht is (25 tot 35 minuten).
Haal de kip uit de pan en bak de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Breng kip, met olie/sappen, terug naar de pot met gereserveerde saus. Dek af en laat sudderen op middelhoog vuur tot de saus de gewenste consistentie bereikt.