Kip avocado braadpan

Name: kip avocado braadpan
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 7 eetlepels boter, verdeeld; 1 eetlepel olijfolie; 8 kipfilethelften zonder vel; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichte room bevat; 1/4 liter kippenbouillon; 3/4 theelepel Morton® koosjer zout; 2 streepjes hete pepersaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 streepjes hete pepersaus; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; Achtergronden met-13,5 ltr. Nabijental en een kom met een capaciteit vanituatie van 3/4 Tablet; Een beker met een inhoud van 60 ml die sherry bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd; 2 avocado's

Dit is een hoofdgerecht dat ik heb geserveerd bij huwelijksdiners. Het is mijn beste recept aller tijden. Ik serveer het met rijstpilaf, salade en stokbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Smelt één eetlepel boter in een grote, zware koekenpan. Voeg olijfolie toe en draai samen met de boter. Voeg de kip toe en bak het tot de stukjes kip bruin zijn en de sappen helder zijn. Draai de stukken gelijkmatig bruin tijdens het bakken. kipfilets in 9x13 ovenschaal en apart zetten.
Smelt 4 eetlepels boter tot ze schuimig zijn. Roer ze in bloem en bak ze drie minuten, onder voortdurend roeren. Voeg room en kippenbouillon toe.Gaat verder met roeren en koken tot het glad en verdikt is.Saus met Morton® Kosher Salt, zwarte peper, Parmezaanse kaas , hete pepersaus en kruiden. Opzij gezet.
Bak de paddestoelen in de resterende twee eetlepels boter. Voeg de sherry toe en bak tot ze zijn verminderd. Leg de champignons op de kip. Giet de saus over de kip en de champignons. Bak ze 25 minuten onbedekt, bestrooi ze met amandelen en keer ze 10 minuten terug in de oven. Schil en snijd avocado's in de lengte en plaats ze over de kip voordat je ze serveert.