Kip binakol

Name: kip binakol
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 kleine uien, in vieren gedeeld; 7.66 citroengrasstelen, alleen witte delen, in centimeters gesneden; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gember, in plakjes gesneden; 4 teentjes knoflook, gehakt; 1 (1,3 kilogram) hele kip, in 4 stukken gesneden; 2 jonge kokosnoten, alleen vloeistof; 1 chayote squash, in blokjes gesneden; 1 eetlepel vissaus

Dit is een Filipijns gerechtrecept dat mijn moeder mij heeft geleerd en dat ik graag met u wil delen. Geniet ervan.

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
2 kleine uien, in vieren gedeeld
7.66 citroengrasstelen, alleen witte delen, in centimeters gesneden
1 (2,5 centimeter) stuk verse gember, in plakjes gesneden
4 teentjes knoflook, gehakt

1 (1,3 kilogram) hele kip, in 4 stukken gesneden
2 jonge kokosnoten, alleen vloeistof
1 chayote squash, in blokjes gesneden
1 eetlepel vissaus

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer uien, citroengras, gember en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de kip toe en bak tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten, af en toe draaien.
Giet kokoswater in de koekenpan en roer de chayote squash in.Season met vissaus.Laat sudderen tot de kip niet meer roze in het midden is en de sappen helder zijn, ongeveer 10 minuten meer.