Verse griesmeel en eierdeeg

Name: verse griesmeel en eierdeeg
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die griesmeel van griesmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die griesmeel van griesmeel bevat; 2,5 centimeter zout; 6 grote eieren; 2 eetlepels olijfolie

Precies zoals mama maakte! Er gaat niets boven verse pasta, en dit eenvoudige griesmeel- en eierrecept is het beste ooit. U kunt dit recept gebruiken om elke stijl van pasta te maken die u lekker vindt, van fettucine tot ravioli tot lasagne.Semolina is een speciale variëteit tarwemeel beschikbaar bij health voedselwinkels en gastronomische supermarkten.

Ingrediënten

Bereiding

Zaag allebloem, bloem van griesmeel en centimeter zout samen. Op een schoon oppervlak, maak een berg met een bloemmengsel en maak dan een diepe bron in het midden.Breek de eieren in de put en voeg olijfolie toe. voorzichtig met een vork, geleidelijk aan het opnemen van bloem van de zijkanten van de put. Als het mengsel te dik wordt om te mengen met een vork, begin dan met je handen te kneden.
Kneed het deeg 8 tot 12 minuten, totdat het soepel en soepel is. Laat het deeg en het werkoppervlak met griesmeel bestrooien om te voorkomen dat het deeg plakkerig wordt. Verpak het deeg stevig in plastic en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Rol het deeg uit met een pastamachine of een deegroller tot de gewenste dikte. Snijd in uw favoriete noedelsmaak of met uw favoriete vulling om ravioli te maken. Breng water aan de kook in een grote pan en voeg vervolgens 4 theelepels zout toe. tot zacht maar niet papperig, 1 tot 8 minuten afhankelijk van de dikte. Direkt direct en gooi met je favoriete saus.