Kip cacciatore soep

Name: kip cacciatore soep
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gram medium verse champignons, in vieren gedeeld; 2 middelgrote prei (alleen wit gedeelte), in plakjes; 2 eetlepels olijfolie; 3 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte kip bevat; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten met basilicum, oregano en knoflook, ongedraineerd; 2.5 middelgrote courgette, in vieren gesneden in de lengte en gesneden in centimeter plakjes; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte vlinderdaspasta; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse basilicumbladeren bevat, in dunne plakjes gesneden

"Deze quickie cacciatore voldoet aan de goedkeuring van mijn Italiaanse man. Elke bouillon is vol met groenten en zachte stukken kip." -Nancy Roth, St. Joseph, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak champignons en prei in olie tot ze gaar zijn. Roer de bouillon, kip, tomaten, courgette, paprika, pasta, tijm en peper erdoor.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 15-20 minuten of tot pasta en groenten zacht zijn. Boven elke portie kaas en basilicum. Optie voor het vriesvak: voor het toevoegen van kaas en basilicum, koel de soep en breng over naar vriesvakjes. Vriestijd tot 3 maanden. Gebruik gedeeltelijk ontdooien in de koelkast gedurende de nacht. Heet door in een steelpan, af en toe roeren en een beetje bouillon of water toevoegen indien nodig. Spreuk elke portie met kaas en basilicum.