Kip chili met zwarte bonen

Name: kip chili met zwarte bonen
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 hele kiploze kippenborsten zonder bot (700 gram), in blokjes; 2 middelgrote zoete rode pepers, gehakt; 1 grote ui, gehakt; 3 eetlepels olijfolie; 1 blik (113 gram) hakte groene chilipepers fijn; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 2 blikjes (425 gram elk) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (794 gram) Italiaanse gestoofde tomaten, in stukken gesneden; 1/4 liter kippenbouillon of bier; 130 tot 1/4 liter water

Omdat het er anders uitzag dan de traditionele chili, was mijn familie een beetje aarzelend om dit gerecht eerst te proberen. Maar dankzij de volle, stevige smaak is het een echte favoriet in ons huis geworden. Ik serveer het graag met warm maisbrood. -Jeanette Urbom, Louisburg, Kansas

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak de kip, rode paprika en ui in olie gedurende 5 minuten of tot de kip niet meer roze is.
Voeg de groene chilipepers, knoflook, chilipoeder, komijn en koriander toe; kook 1 minuut langer.Ook in de bonen, tomaten, bouillon en 130 liter water; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat 15 minuten sudderen, roer vaak en voeg zonodig water toe..