Gefrituurde augurken in de oven

Name: gefrituurde augurken in de oven
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 eetlepels geknipte verse dille; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 3 grote eieren, lichtgeslagen; 2 eetlepels geknipte verse dille; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met panko (Japans) broodkruimels; 2 eetlepels geknipte verse dille; Bak spray; Ranch saladedressing, optioneel

Zoals gefrituurde augurken? Je zult deze versie nog meer waarderen. Alle augurkschijfjes zijn bedekt met pankobroodkruimels en specerijen en dan luchtig gebakken tot ze knapperig zijn. Dompel ze in een ranchdressing voor een aperitief dat je niet snel zult vergeten. - Nick Iverson, Denver, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de luchtbraadoven voor op 425 °. Laat de augurken op een papieren handdoek staan totdat deze bijna is geabsorbeerd, ongeveer 15 minuten.
Meng ondertussen in een ondiepe kom bloem en zout. In een andere ondiepe kom, klop de eieren, het augurkensap, de cayennepeper en het knoflookpoeder. Combineer panko en dille in een derde ondiepe schaal.
Doop de augurken in bloemmengsel in beide kanten; Schud het teveel af. Doop in eimengsel, vervolgens in kruimelmengsel, kloppend om de coating te helpen hechten. Spitz pickles en frituurmand met kookspray. Indien nodig batchgewijs verwerken, plaats de augurken in een enkele laag in de frituurmand en bak tot ze goudbruin zijn bruin en krokant, 7-10 minuten. Draai de augurken; spritz met extra kookspray. Doorgaan met koken tot ze goudbruin en knapperig zijn, 7-10 minuten. Onmiddellijk bewaren. Desgewenst serveren met ranch dressing