Kip cordon bleu ii

Name: kip cordon bleu ii
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: 6 kipfilethelften zonder vel, zonder vel; 6 plakjes Zwitserse kaas; 6 plakjes ham; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel paprika; 6 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 theelepel kippenbouillonkorrels; 1 eetlepel maizena; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom

Ingrediënten

Bereiding

De kippenborsten van het pond als ze te dik zijn. Leg een plak kaas en ham op elke borst binnen 1,25 centimeter van de randen. Vouw de randen van de kip over de vulling en zet vast met tandenstoker. Meng de bloem en paprika in een schaaltje, en bedek de stukken kip.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook de kip aan alle kanten bruin. Voeg de wijn en bouillon toe. Laat het vuur laag worden, dek af en laat 30 minuten sudderen, totdat de kip niet meer roze en vruchtensap is ren duidelijk.
Verwijder de tandenstokers, en breng de borsten over naar een warme schaal. Breng het maizena met de room in een kleine kom en klop langzaam in de koekenpan. Kook, roer tot ingedikt en giet over de kip. Houd warm.