Kip en aardappelen met tomatensaus (pollo sudado)

Name: kip en aardappelen met tomatensaus (pollo sudado)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 eetlepels frituurolie; 5 witte middelgrote aardappelen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte witte ui; 1 (227 gram) kan tomatensaus; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene paprika; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 2 eetlepels fijngesneden koriander; 2 eetlepels kippenbouillonpoeder; 2 eetlepels frituurolie; water; zout

Dit recept werd door mijn grootmoeder overhandigd. Dit is een heerlijke, zeer goedkope maaltijd die een groot gezin met een beperkt budget kan voeden. Ik koop hele gesneden kip. Hiermee wordt de voorbereidingstijd met ongeveer 15 minuten verkort.

Ingrediënten

Bereiding

Neem de schil van de kip, werp weg en plaats kip in een plastic kom.
Kwart de aardappelen in en plaats ze ook in de kom met de kip. Voeg het onbewerkte stuk kip toe en mix tot alle stukjes bedekt zijn met edelmetaal.
Voeg in een grote kookpot de olie en de warmte toe. Voeg de gehakte uien, tomaten en paprika toe aan de olie. Doe dit ongeveer 1 minuut of tot het licht doorschijnt.
Voeg de kip en aardappelen toe aan de pot en bak de kip bruin. Ongeveer 7 tot 10 minuten.
Voeg de tomatensaus toe en voeg genoeg water toe om de kip te bedekken. Voeg de koriander toe. Voeg zout toe INDIEN NODIG.
Dek af en kook ongeveer 30 minuten of tot de aardappelen gaar zijn.
Dien op met witte rijst.