Cowboy kip braadpan

Name: cowboy kip braadpan
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof gesneden verse korianderblaadjes bevat; 1,5 eetlepels vers limoensap; 2 teentjes knoflook, verbrijzeld; 1 theelepel zwarte peperkorrels; 1 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde Mexicaanse oregano; 2 laurierblaadjes; 6 eetlepels ongezouten boter; 400 gram witte champignons, schoongeveegd en stengels getrimd, in vieren gedeeld; 2,5 centimeter verse gemalen zwarte peper; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volle melk bevat; Een kom met een inhoud van 3 liter met tortillachips; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijngesneden uien; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte paprika; 2 jalapeno pepers, stengel en zaden verwijderd, fijngehakt; 227 gram geraspte cheddar kaas; 227 gram geraspte cheddar kaas; 1 eetlepel zuiderse kruiden van emeril, het recept volgt; 2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte afgevulde tomaten in blik; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, uitgelekt

We eten veel kipgerechten en dachten dat dit goed klonk. Ontdek dit recept op de FoodTV-website, met dank aan Emeril Lagasse. Dit zou ook geweldig zijn voor OMAC. (Prep tijd omvat 50 minuten In-Activeringstijd voor stroperij van kip.)

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de kip, kippenbouillon, wijn, koriander, limoensap, knoflook, peperkorrels, 1 theelepel zout, de oregano en laurierblaadjes in een middelgrote pan en breng aan de kook.Het vuur laten afkoelen en koken, onbedekt gedurende 10 minuten.Verwijder van het vuur en laat de kip 45 minuten afkoelen in de stroperij.Verwijder de kip van het koken en scheur of snijd in hapklare stukjes.Reserveer de kip.Strain de bereiding en reserveer.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Verhit de boter in een grote koekenpan op hoog vuur tot ze schuimig zijn. Voeg de champignons, het resterende 0.25 theelepel zout en de zwarte peper toe en kook, af en toe roerend, tot de champignons ze loslaten. Blijf koken tot de champignons goudbruin zijn en alles het is verdampt, ongeveer 6 minuten. Kleur de champignons met de bloem, roer om te mengen en kook gedurende 1 minuut. Voeg de melk toe en roer, schraap de stukjes op van de bodem van de pan. Kook totdat het mengsel begint te verdikken. Voeg een kom toe met een inhoud van 3/8 liter waarin de gereserveerde kip kookroet bevat en kook tot een zeer dikke en smaakvolle saus, ongeveer 10 minuten.Verwijder van het vuur.
Leg de tortillachips op de bodem van een glazen pan van 23 bij centimeter. Schil de chips met je handen zodat ze een dunne laag vormen op de bodem van de schaal. Giet een kom met een inhoud van 1/4 liter die de gereserveerde kookruimte bevat over de tortilla chips en laat ze genieten van de. Schat de kip over de tortilla laag. Spreid de gehakte uien, paprika's en jalapenos gelijkmatig over de kip. Bedek met de helft van de geraspte kazen.Sprinkle met het zuidwesten Kruiden, chilipoeder en gemalen komijn. Spat het gereserveerde champignonmengsel gelijkmatig over de top van de specerijen, en bedek met de tomaten en groene chilipepers. Bedek met de rest van de kazen. Bebak blootgelegd gedurende 40 tot 45 minuten, of tot de kaas is bruisend en de braadpan wordt verwarmd. Laat 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Tip: deze braadpan kan van tevoren worden bereid en ingevroren tot klaar voor gebruik. Gewoon 1 dag in de koelkast laten ontdooien en op kamertemperatuur laten komen voor het bakken.