Kip- en champignonbraadpan ii

Name: kip- en champignonbraadpan ii
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels volkoren mosterd; 2 eetlepels olijfolie; 4 kippendijen zonder been (huid op); 1 theelepel zout; verse zwarte peper, naar smaak; 1 (227 gram) in plakjes gesneden champignons; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 groene uien, gehakt

Dit is een geweldige 'na het werk' maaltijd voor twee personen. Ik heb geëxperimenteerd met maaltijden voor 2 omdat we in het najaar 'lege nesters' zijn. Dit is erg lekker over gestoomde witte rijst met een groene salade aan de zijkant .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 400 °. Roer de mosterd en olijfolie door elkaar; wrijf mengsel op kipstukjes. Breng kip met 0,5 theelepels zout en peper naar smaak; opzij zetten.
Meng champignons, knoflook en groene uien in een ondiepe ovenschaal van 2 liter. Top met de kip, de velzijde naar boven. Bak tot de kip bijna gaar is, ongeveer 25 minuten. Draai de oven om op hoog te braden; leg de kip onder de grill. Kook tot de schil ongeveer 5 minuten bruin en schilferig is.
Breng de kip en champignons over naar een serveerschaal of afzonderlijke borden (met stapels gestoomde witte rijst); lepel kookvocht over.