Kip en dumplings (vetarm)

Name: kip en dumplings (vetarm)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die spekjes bevat (echte spekjes); bak spray; 3 grote aardappelen (geschild en in blokjes gesneden); 1 ui (in blokjes); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel (blokjes); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bleekselderij (blokjes); 4 helften kipfilet zonder been (in blokjes); 3/4 liter kippenbouillon; 1 theelepel gevogelte kruiden; zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere melk; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter biscuitmix; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere melk

Maak en deel dit recept met kip en dumplings (laag vetgehalte) uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de grote Nederlandse oven in met kookspray.
Voeg aardappelen, ui, selderij, wortels en kip toe, kook gedurende 15 minuten, af en toe roeren.
Giet kippenbouillon in; breng op smaak met gevogelte, zout en peper alles samen gedurende 15 minuten.
Giet in half en breng aan de kook; voeg spekjes toe.
Meng in een middelgrote kom de koekjesmix met melk en meng goed (het deeg moet dik zijn). Verdun de eetlepels van het deeg tot een kokend mengsel; zet het vuur laag en laat het geheel 10 minuten onbedekt en laat het nog eens 10 minuten afgedekt. (Opmerking: roer niet terwijl het suddert, of de knoedels breken uit elkaar). Warm serveren.