Kip en sojasaus

Name: kip en sojasaus
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 eetlepel wijn; 2 1/2 eetlepels sojasaus; 1/4 theelepel zout; 1 paprika; 1 theelepel maizena; 1/2 theelepel sesamolie (in dit recept kun je wegkomen met de "hete" sesamolie); 200 gram kippendijen zonder been, versnipperd (225 g, borst is ok, ook); 25 groene uien, in centimeters gesneden; 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel sesamolie (in dit recept kun je wegkomen met de "hete" sesamolie); Een kop met een inhoud van 130 ml die komkommer bevat, in blokjes gesneden (u kunt het ook op prijs stellen door dunne reepjes van de lange zijden af te pellen en lange afwisselende rijen te creëren o); 130 liter waterkastanje, in blokjes gesneden; 1 paprika; 2 1/2 eetlepels sojasaus; 2 1/2 eetlepels water; 1/2 eetlepel suiker; 1/2 eetlepel azijn; 1/2 eetlepel wijn; 1 paprika; 1 theelepel maizena

Ik denk dat dit mooie Aziatische smaken heeft zonder te pikant heet te zijn, vooral wanneer je een gemengd bedrijf serveert. Het is gebaseerd op een recept van Michael M.T. Lee's in het Wei-Chuan kookboek, Chinese Cooking Made Easy. Ik serveer het over gestoomde rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste 5 ingrediënten; voeg 1 eetlepel olie en kip toe, goed coaten (de olie moet de stukjes kip apart houden tijdens het roerbakken).
Verwarm 1,5 eetlepels olie in de wok of grote koekenpan; voeg het kippenmengsel toe en roerbak tot medium goed en ga dan naar de zijkant van de pan.
Voeg groene uien, knoflook en sesamolie toe aan de beschikbare ruimte in de pan en roerbak tot ze geurig zijn.
Voeg komkommer, waterkastanjes en rode paprika toe en roer even.
Meng in een kleine kom de sojasaus, water, suiker, azijn, wijn, peper en maizena; roer in de wok of koekenpan; dek af en kook tot het stomende is, roer dan goed om te mengen.
Serveer onmiddellijk.