Citroen gember kippendijen

Name: citroen gember kippendijen
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram kippendijen zonder botten zonder vel; 130 liter water; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels maizena; Een kop met een inhoud van 170 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 60 liter citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die Chinese wijn bevat; 130 liter water; 1 theelepel verse gember, geraspt; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper