Kip en zongedroogde tomaat bruschetta

Name: kip en zongedroogde tomaat bruschetta
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 helften kipfilet zonder botten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met Italiaanse slasaus, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse spinazie, gescheurd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verkruimelde fetakaas; 60 liter olijfolie; 1 (400 gram) brood met focaccia, gesneden in centimeters dikke plakjes; 60 liter olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip en 1/4 liter slasaus in een kom. Bedek en marineer minstens 3 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Vet het grillrooster lichtjes in.Dispersdressing gebruikt voor het marineren en grill kip 7 minuten per kant, of tot sappen vrijlopen. Koel en versnipperen.
Meng in een grote kom de gekookte kip, spinazie, fetakaas, zongedroogde tomaten en de resterende dressing.
Borstel het focaccia-brood met olijfolie en kook 1 minuut per kant op de voorbereide grill of tot het licht geroosterd is. Leg porties van het kippenmengsel op de geroosterde focaccia om op te dienen.