Kip enchilada soep ii

Name: kip enchilada soep ii
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 400 gram kippenborst zonder botten zonder vel; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met masa-harina; 3/4 liter water, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met enchilada-saus; 400 gram bewerkte kaas, in blokjes; 1 theelepel zout; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn

Deze stevige soep laat je geen honger lijden! Kipbouillon gastheren enchilada saus, verwerkte kaas, ui en knoflook voor deze soepversie van een Mexicaans geïnspireerde favoriet. Garneer met geraspte kaas en afgebrokkelde tortillachips, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.Brown kippenborsten gedurende 4 tot 5 minuten aan elke kant.Hart en zet apart.
Voeg de uien en knoflook toe aan de pot; bak gedurende 2 minuten, of totdat uien doorzichtig zijn. Giet in kippenbouillon.
Meng in een middelgrote kom Masa Harina met 1/2 liter water en klop tot alles goed gemengd is.
Voeg aan de uien en knoflook het masa harina-mengsel, het resterende water, enchilada-saus, kaas, zout, chilipoeder en komijn toe. Aan de kook brengen; voeg versnipperd kippenvlees toe. Zet het vuur laag en laat het 30 tot 40 minuten sudderen, of tot het ingedikt is.