Kip gorgonzola quesadillas

Name: kip gorgonzola quesadillas
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote kipfilethelften zonder vel, in hapklare stukken gesneden en fijngehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 1/2 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 bloemtortilla's, of meer zoals gewenst; 1 (142 gram) pakket verkruimelde Gorgonzola-kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gekookte spinazie bevat

Romige kip Gorgonzola en spinaziesquadadillas.Als je van Gorgonzola-kaas houdt, is dit jouw gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakplaat in.
Breng de kip op smaak met zout en peper. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 3 tot 4 minuten. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot de ui goudbruin is, 10 tot 15 minuten.
Leg 1 tortilla op een bakplaat; laag met 0,5 van het mengsel van Gorgonzola, spinazie en kip; top met de overgebleven Gorgonzola-kaas. Leg de overgebleven tortilla er bovenop en druk voorzichtig naar beneden om de quesadilla vlak te maken.
Bak de quesadilla in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten; in driehoeken gesneden.