Dukkah flatbread met chevre-yoghurt dip

Name: dukkah flatbread met chevre-yoghurt dip
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Flatbread:; 400 gram bereid pizzadeeg; 3 eetlepels olijfolie; 2 theelepels maïsmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met volle melk Griekse yoghurt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met volle melk Griekse yoghurt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met chevre (zachte geitenkaas), verkruimeld; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel citroenschil; 0,5 theelepel gehakte verse dille; 3 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met dukkah kruidenmix

Dukkah is een veelzijdige en populaire Egyptische specerij. Dip, smeer en strooi dukkah om flatbread naar een hoger niveau te tillen.

Ingrediënten

Bereiding

Laat het deeg, als het in de koelkast is bewaard, 30 minuten op kamertemperatuur staan en afgedekt worden.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C) en plaats een pizzasteen op het onderste rek.
Halveer deeg en rol elke helft tot een centimeter ovaal op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Breek elk ovaal met 1 eetlepel olie. Leg 1 ovaal op een bakplaat met maïsmeel-afgestoft baksel of bakschil en breng over naar de pizzasteen.
Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Herhaal met het resterende ovaal. Snijd platte brood in partjes of scheur in stukjes.
Meng yoghurt, chevre, peterselie, knoflook, citroenschil en dille in een kom.
Doe 3 eetlepels olie in een kleine kom en dukkah in een andere kom.Serveer flatbread met alle 3 de kom. Dompel flatbread in olie, daarna in dukkah en gebruik een chevre-yoghurt dip om te verspreiden.