Kip jalfarezi

Name: kip jalfarezi
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 theelepels plantaardige olie; 1 grote ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 tomaten, gehakt; 2 tomaten, gehakt; 1 theelepel witte azijn; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel garam masala; 1 kleine rode paprika, gehakt; 400 gram gehakte gekookte kip; zout naar smaak; 4 takjes verse koriander, voor garnering

Dit is een populair Pakistaans gerecht. Dit is een snelle en smakelijke manier om overgebleven gebraden kip te gebruiken. De saus kan ook worden gebruikt voor gekookt kip, lam of rundvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer de ui en knoflook tot ze gaar zijn. Meng de tomatenpuree, tomaten en azijn erbij. Breng op smaak met kurkuma, komijn, koriander, chilipoeder en garam masala. Blijf koken en roer tot het mengsel gemengd en verwarmd is, ongeveer 10 minuten.
Meng de rode paprika en kip in de pan. Zet het vuur laag en laat het 6 tot 8 minuten sudderen, totdat de kip is opgewarmd. Breng op smaak met zout. Garneer met cilantro-sprigs om te serveren.