Kip, kaas en koekjes

Dit is een mooi rijke en bevredigende maaltijd, perfect voor koelere dagen. Je kunt broccoli of asperges vervangen door de sperziebonen.

Verwarm margarine in een sauspan tot het warm en bruisend is. Voeg bloem, mosterd en salie toe; roer snel om te combineren. Roer constant, voeg melk toe. Kook en roer tot een gladde massa.
Voeg bouillon en peper toe en meng goed. Zet het vuur laag. Kook, af en toe roerend, tot het mengsel dik is, 5 tot 10 minuten.
Roer de kaas erdoor en kook tot het gesmolten is. Voeg de kip, champignons en groene bonen toe. Kook tot het geheel is opgewarmd, 3 tot 5 minuten.
Giet het kippenmengsel in een licht ingevette 23x33 centimeter ovenschaal. Aparte koekjes in 2 lagen, maak 10 cirkels. Schik koekjes over het kippenmengsel.
Bak, onbedekt, op 200 graden (205 C) tot koekjes goudbruin zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten.