Lj's gorgonzola gevulde kippenborsten omwikkeld met spek

Name: lj's gorgonzola gevulde kippenborsten omwikkeld met spek
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 6 kipfilethelften zonder vel, zonder vel; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met verkruimelde Gorgonzola-kaas; 6 eetlepels fijngehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte groene ui (alleen wit gedeelte); 3 teentjes knoflook, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 12 plakjes dik gesneden applewood gerookt spek; tandenstokers

Kipfilet gevuld met een intens hartige mengeling van Gorgonzola-kaas, gehakte groene uien en knoflook worden verpakt in applewood-gerookte bacon en gebakken. Het is een smakelijk klein avondmaal.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spuit een centimeter ovenschaal met kookspray.
Snij een spleet in de dikke kant van elke kipfilet, ongeveer 7,66 centimeter lang en 3,75 centimeter diep.
Pureer Gorgonzola-kaas, peterselie, groene ui en knoflook samen in een kom; breng op smaak met zout en peper. Vul elke kipfilet met een kop met een inhoud van 60 ml die het kaasmengsel bevat. Verpak 2 plakjes spek rond elke kippenborst, maak spek vast aan de kip met een houten tandenstoker. Leg gevulde kip in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 45 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.