Kip kabobs mexicana

Name: kip kabobs mexicana
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gemalen komijn; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1 limoen, juiced; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 5 stukjes kipfilet zonder vel, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 2,5 kleine courgette, gesneden in centimeter plakjes; 1 ui, in partjes gesneden en gescheiden; 2,5 rode paprika, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 10 cherrytomaatjes

Kip en groenten spiesen gemarineerd in koriander, limoen en komijn. Serveer met rijst, salsa en warme tortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal olijfolie, komijn, gehakte koriander en limoensap. Breng een streepje zout en peper. Voeg kip toe en meng goed. Bedek en koel gedurende minstens een uur.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Rijg kip, courgette, ui, rode paprika en tomaten op spiesjes.
Borstel grill met olie, en spiesjes op heet rooster.Kook ongeveer 10 minuten, of tot de kip gaar is, draai om gelijkmatig te garen.